Плов

Сегодня первый раз в жизни делала плов.
Что там есть масса тонкостей, я знала. Но слушайте, это же целая история, ритуал прямо. Неспешное, однако, дело. Но оно того стоило!
Вооружившись продуктами и выложенными в сети многочисленными наставлениями великого и ужасного уважаемого stalicа, пошла я на это неженское дело.
Поскольку мало плова смысла делать нет, но и хорошие продукты с другой стороны гробить тоже никакого, да и опыт - первый, то я опасалась, что масса потраченного времени, плюс труд и вкусные исходные превратятся не бог весть во что.
Но получилось!
Именно так, как я хотела – вкуснейший плов, а не рис с мясом.
С тающими во рту кусочками нежной баранины, рассыпчатым, пропитанным бульоном (который, как я сегодня узнала, называется зирвак) рисом и попадающейся вовремя кислинкой барбариса.
Я когда открыла в конце крышку, увидела эту красотищу – ровный слой карамельного риса с крапинками барбариса и зубчиками чеснока…. Радости моей конца-края не было, а уж когда попробовала!
Это просто песня!
И я поняла – воздержаться от обжорства в случае вкусного плова гораздо затруднительнее, чем приготовить его.